材料：
．杏鮑菇 2根
．義大利麵 二把(1把末端約10元硬幣)
．蒜頭 8瓣
．辣椒 一根
．義式香料 適量
．黑胡椒 適量
．蔥綠 2根
．鹽 適量
．橄欖油 適量
．橄欖油 適量
作法：
1. 杏鮑菇切片、蒜頭切片，蔥綠切絲，備用。
2. 煮一鍋滾水，在水中加入1小匙鹽巴，因為待會還會把麵放在炒鍋裡面炒，故按照包裝上的指示減少一分鐘煮義大利麵。煮好後撈起，拌些橄欖油，備用。
3. 另一炒鍋加入橄欖油後放入蒜頭、辣椒爆香，再放入已切塊的杏鮑菇拌炒，加入黑胡椒、義式香料炒香。
4. 將煮好的的義大利麵放入，和杏鮑菇一起拌炒到入味。❶
4. 將煮好的的義大利麵放入，和杏鮑菇一起拌炒到入味。❶
5. 炒好後，盛入盤中，將蔥絲擺上裝飾即可。
備註：
❶炒的過程太乾，可加入適量的煮麵水，除了可以融合味道，也能讓麵條不過於乾燥。
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