今日因為有主菜了，所以就讓這道每顆米粒吸附酸甜的番茄汁的「義式風味番茄飯」呈現清香簡約的味道。也可以做些變化，把喜歡的材料通通丟入電鍋內做成不同風味的燉飯噢！
食譜來源：若孟的廚房美味遊戲
材料：（杯的部分我用量米杯）
．白米 2杯
．牛番茄 2個
．橄欖油 2小匙（沒有橄欖油可以放一塊奶油）
．黑胡椒粒 適量
．義大利香料 適量
．鹽 2小匙
．水 2杯
作法：
1.將白米洗淨，倒入2杯水讓白米浸泡20分。❶
2.番茄洗淨，把蒂頭挖出來，屁股部位十字切。❷
3.加入鹽巴、黑胡椒、橄欖油後，攪拌混合好所有調味料。
4.番茄放進去，外鍋倒入1杯水，蓋上鍋蓋、按下開關待跳起。
5.用湯匙把番茄壓碎與飯混合即可。
備註：
❶番茄會出水，放入一個番茄需扣約3大匙的水，兩顆扣6大匙，用量匙直接撈出來。❷煮好後比較容易均拌。
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