食譜來源:若孟廚房的美味遊戲
材料:
.COSTCO好市多 鯛魚片2片
醬料:
.米酒 4大匙
.醬油 3大匙
.味醂 2大匙
.砂糖 1小匙
.薑末 1小匙(沒有可不加)
作法:
1. 將鯛魚片以中小火煎至半熟。
2. 倒入準備好的醬汁熬煮,過程重複用湯匙舀起醬汁淋在魚片上方,用此方式魚肉不需翻面,以保持魚肉完整。
3. 收汁到有濃稠後熄火起鍋。
2. 倒入準備好的醬汁熬煮,過程重複用湯匙舀起醬汁淋在魚片上方,用此方式魚肉不需翻面,以保持魚肉完整。
3. 收汁到有濃稠後熄火起鍋。
4.灑少許白芝麻點綴添香即完成。
因為培根本身就具鹹味,食材又易取得,不需要過多調味又簡單的一道料理。
食譜來源:若孟廚房的美味遊戲
材料:
.培根
.金針菇 (還可加入蔥段、蘆筍或起司,想包入什麼就準備什麼)
.白胡椒或黑胡椒 (可省略)
作法:
1. 金針菇洗淨、擦乾,切段備用。❶
2. 將金針菇包入培根內捲起來。❷
4. 將包好的培根金針菇捲開口朝下放入平底鍋中以中小火煎,煎的過程不需一直翻面避免散開。
5. 煎至熟即可盛盤。
備註:
❶切成比培根寬度在寬一點點的寬度。
❷可用牙籤固定
食譜來源:若孟廚房的美味遊戲
材料:
.COSTCO好市多 透抽2條
醬料:
.麻油 1大匙
.米酒 1大匙
.醬油 1大匙
.冰糖或砂糖 1大匙
.薑片7-8片
.蒜頭7-8顆
.辣椒1支(不吃辣可省略)
.九層塔一把
作法:
1.透抽處理好,清洗乾淨後切小圈狀,汆燙1分鐘後撈起備用。
2.蒜頭去皮用刀拍扁,紅辣椒切片,九層塔洗淨,備用。
3.鍋內倒入麻油,以中小火將薑片煸至邊緣微微捲曲、飄出香味後,加入蒜頭、辣椒,拌炒到蒜香飄出後,再將透抽放入鍋中拌炒,接著再加入酒、糖及醬油拌勻。
4.翻炒直到透抽全熟,待稍微收汁,加入九層塔拌勻,即可完成。
食譜來源:若孟廚房的美味遊戲
材料:
.COSTCO好市多台灣產銷履歷小黃瓜3根
.蒜頭 3-4顆
.辣椒 半根-1根
.白醋 3大匙
.砂糖 3大匙
.鹽 1小匙
酸甜比例可視個人口味請自行增減。
