市售冷凍烏龍麵裡，有附上醬包和配料包的款式，也有單賣麵條的商品，非常適合忙碌的上班族、忙不過來的育兒族，當作快速上桌的午晚餐、或是疲憊歸家時的消夜。
食譜來源：若孟廚房的美味遊戲
材料：
．COSTCO好市多 鯛魚片2片
醬料：
．米酒 4大匙
．醬油 3大匙
．味醂 2大匙
．砂糖 1小匙
．薑末 1小匙(沒有可不加)
作法：
1. 將鯛魚片以中小火煎至半熟。
2. 倒入準備好的醬汁熬煮，過程重複用湯匙舀起醬汁淋在魚片上方，用此方式魚肉不需翻面，以保持魚肉完整。
3. 收汁到有濃稠後熄火起鍋。
2. 倒入準備好的醬汁熬煮，過程重複用湯匙舀起醬汁淋在魚片上方，用此方式魚肉不需翻面，以保持魚肉完整。
3. 收汁到有濃稠後熄火起鍋。
4.灑少許白芝麻點綴添香即完成。
因為培根本身就具鹹味，食材又易取得，不需要過多調味又簡單的一道料理。
食譜來源：若孟廚房的美味遊戲
材料：
．培根
．金針菇 (還可加入蔥段、蘆筍或起司，想包入什麼就準備什麼)
．白胡椒或黑胡椒 (可省略)
作法：
1. 金針菇洗淨、擦乾，切段備用。❶
2. 將金針菇包入培根內捲起來。❷
4. 將包好的培根金針菇捲開口朝下放入平底鍋中以中小火煎，煎的過程不需一直翻面避免散開。
5. 煎至熟即可盛盤。
備註：
❶切成比培根寬度在寬一點點的寬度。
❷可用牙籤固定
食譜來源：若孟廚房的美味遊戲
材料：
．COSTCO好市多 透抽2條
醬料：
．麻油 1大匙
．米酒 1大匙
．醬油 1大匙
．冰糖或砂糖 1大匙
．薑片7-8片
．蒜頭7-8顆
．辣椒1支（不吃辣可省略）
．九層塔一把
作法：
1.透抽處理好，清洗乾淨後切小圈狀，汆燙1分鐘後撈起備用。
2.蒜頭去皮用刀拍扁，紅辣椒切片，九層塔洗淨，備用。
3.鍋內倒入麻油，以中小火將薑片煸至邊緣微微捲曲、飄出香味後，加入蒜頭、辣椒，拌炒到蒜香飄出後，再將透抽放入鍋中拌炒，接著再加入酒、糖及醬油拌勻。
4.翻炒直到透抽全熟，待稍微收汁，加入九層塔拌勻，即可完成。
食譜來源：若孟廚房的美味遊戲
材料：
．COSTCO好市多台灣產銷履歷小黃瓜3根
．蒜頭 3-4顆
．辣椒 半根-1根
．白醋 3大匙
．砂糖 3大匙
．鹽 1小匙
酸甜比例可視個人口味請自行增減。
作法：
1.小黃瓜洗淨切除頭尾、切小段後拍碎(先拍後切也OK)。
2.加鹽拌勻後靜置10分鐘後，將產生的水份倒掉，再略擠壓出水分，用白開水沖洗掉鹽。
3.加糖用手抓一抓後再加入蒜泥、辣椒和白醋拌勻，密封放入冰箱冷藏1-2日即可享用。
4.盛盤前可滴入幾滴香油在小黃瓜上面。
食譜來源：若孟廚房的美味遊戲
材料：
．帶皮豬五花肉 約1斤
．米酒1大匙
醃料：
．鹽 4小匙
．白胡椒粉1小匙
．五香粉1小匙
．糖1小匙
．帶皮豬五花肉 約1斤
．米酒1大匙
醃料：
．鹽 4小匙
．白胡椒粉1小匙
．五香粉1小匙
．糖1小匙
．白醋適量
步驟：
1.取一鍋冷水，放入五花肉綑與適量蔥段，從冷水開始煮，保持最小火的狀態將豬肉煮約20分鐘，此方式就是所謂的『跑活水』，可去除血水與肉腥味。
2.拿叉子或竹籤往豬皮上戳洞，戳的越密越好
3.將五花肉均勻抹上米酒，待乾後再抹上醃料，皮不用抹醃料，皮可抺上一層白醋增加脆皮効果，再抺一點鹽增加鹹味，放入冰箱冷藏約6小時。❶
步驟：
1.取一鍋冷水，放入五花肉綑與適量蔥段，從冷水開始煮，保持最小火的狀態將豬肉煮約20分鐘，此方式就是所謂的『跑活水』，可去除血水與肉腥味。
2.拿叉子或竹籤往豬皮上戳洞，戳的越密越好
3.將五花肉均勻抹上米酒，待乾後再抹上醃料，皮不用抹醃料，皮可抺上一層白醋增加脆皮効果，再抺一點鹽增加鹹味，放入冰箱冷藏約6小時。❶
4.將油鍋放約兩大匙油，油熱後將五花肉皮朝下放入煎，同時趕緊蓋鍋避免油噴，待豬皮煎到金黃酥脆時再稍微煎其他豬肉表面即可完成
5.放涼後再切塊入盤，切肉時皮朝下會較好切噢！
❶沒有醋可以省略此步驟。
紹興酒香中帶著當歸的香氣與枸杞、紅棗的甜味，除了適合夏天消暑開胃，也適合當端出來很有面子的宴客菜。
食譜來源：若孟廚房的美味遊戲
材料：
．COSTCO好市多 去骨雞腿肉 2包
．紹興酒適量(去腥)
．鹽適量
醬汁：
．當歸1片
．紅棗5顆
．枸杞1小匙．水3杯(量米杯)
．紹興酒1杯(量米杯)
．鹽2小匙
作法：
1.去骨雞腿先以清水洗淨，淋上一點點紹興酒去腥，兩面平均適量的撒上鹽，靜置約10~15分鐘。
2.取一張錫箔紙擺在盤上後，將雞腿攤開，皮朝下放置把雞腿捲起來，由內朝外邊壓緊邊捲起，捲好後將兩端像包糖果那樣扭緊。
3.捲好的鋁箔雞腿肉捲放入電鍋內鍋中，外鍋加入兩杯量米杯的水蒸熟。
4.趁蒸雞肉時間準備湯汁材料，當歸、紅棗、枸杞洗淨❶，將紅棗先用刀劃個幾刀以便煮湯汁時較易出味道，加入3杯清水一起煮滾後關火，加鹽調味後放涼備用。
4.蒸好的雞肉捲連同鋁箔紙(不必拆開)一起直接浸泡在冰開水中❷，等雞肉捲降溫後拆開錫箔紙拿出雞腿備用。
5.取一適當大小的保鮮盒，將冰鎮完的雞腿肉剝掉鋁箔紙放入，再倒入步驟4煮好的湯汁與紹興酒❸，完全涼了之後，蓋上蓋子或封上保鮮膜，放入冰箱冷藏1~2天等待入味。
6.要食用時將雞腿取出，用刀子切片，即可。
備註：
❶不喜歡當歸、紅棗或枸杞可以直接省略。
❷迅速降溫至冷卻，這樣雞肉才會更鮮嫩有彈性。
❸喜歡酒香可以將酒多放一些，酒類可選擇紹興、花雕或紅露等紅酒類，米酒或伏特加味道會太嗆不適合。
★剩下來的紹興花雕雞汁可冷藏保存，重複使用數次。
❶不喜歡當歸、紅棗或枸杞可以直接省略。
❷迅速降溫至冷卻，這樣雞肉才會更鮮嫩有彈性。
❸喜歡酒香可以將酒多放一些，酒類可選擇紹興、花雕或紅露等紅酒類，米酒或伏特加味道會太嗆不適合。
★剩下來的紹興花雕雞汁可冷藏保存，重複使用數次。
食譜來源：若孟廚房的美味遊戲
咖哩材料：
．梅花豬 1斤
．馬鈴薯 3顆
．胡蘿蔔 2根
．洋蔥 1顆
．油 適量
．米酒 4大匙
．醬油 3大匙
．味醂 2大匙
．咖哩塊 半盒
．水 適量
咖哩作法：
1.馬鈴薯、紅蘿蔔洗淨去皮切成塊狀，在電鍋內放內鍋，將馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊放入內鍋，外鍋倒入一杯水，按下開關煮至開關跳起，蒸煮熟後取出備用。❶
2.將洋蔥切丁，鍋內加入少許油和清炒直到呈現半透明，加入紅蘿蔔、馬鈴薯下去拌炒約兩分鐘。最後加入肉塊下去炒，等肉表面約熟後加入米酒、醬油、味醂、咖哩塊，並加入水置淹沒食材，以小火煮滾後燜30分鐘。❷
備註：
❶建議根先將莖類蒸煮熟，否則口感上會比較硬。
❷若炒鍋太小可於此時換鍋。
歐姆蛋材料：
．雞蛋 2顆
．鹽 適量
歐姆蛋作法：
1.將蛋打散與鹽攪拌液後倒入小火油鍋中。
2.用筷子快速畫圈攪拌至蛋液半熟狀態底部成型，待底部不沾黏鍋底時❶，即可將歐姆蛋起鍋覆蓋於白飯上，並淋上適量的咖哩即完成。
備註：
❶注意不要過熟與底部燒焦。
食譜來源：若孟廚房的美味遊戲
材料：
．大漢火鍋豆腐一盒
．蔥1支
．辣椒1/2支 (可省略)
醬汁：
．醬油1大匙
．冰糖1小匙
．水2大匙
作法：
1.蔥切成長段、豆腐切片。
2.炒鍋內放油，下蔥白、辣椒爆香。
3.蔥白爆香後，再放入豆腐以中小火煎至兩面金黃。
4.待豆腐兩面煎至金黃後，下蔥青，再加入醬汁蓋上鍋蓋燜煮，待上色後，打開鍋蓋直至醬汁略收乾即可。
材料：(杯的部分使用量米杯)
．牛肋條2斤（牛腩或是牛腱皆可）
．紅蘿蔔2條
．白蘿蔔1條
．洋蔥1顆
．蕃茄2顆
．薑片6片
．青蔥2支
．辣椒1根（看個人喜好增減)
．黑胡椒1小匙
．辣豆瓣醬3大匙
．沙茶醬1大匙（可省略）
．冰糖2大匙
．八角3顆（或是五香粉2小匙）
．米酒1杯
．醬油1.5杯
．水3杯
作法：
1.紅蘿蔔、白蘿蔔洗淨去皮切成塊狀，在電鍋內放內鍋，將紅蘿蔔塊、白蘿蔔塊放入內鍋，外鍋倒入一杯水，按下開關煮至開關跳起，蒸煮熟後取出備用。❶
2.將蕃茄、牛肋條皆切成大塊狀❷，洋蔥切絲，青蔥、辣椒切段，薑切片。
3.冷鍋放油炒香洋蔥、青蔥、薑片、蒜、辣椒，再放入辣豆瓣醬、沙茶醬炒香。
4.加入牛肉塊翻炒直到表面略熟，再放入蕃茄塊、紅蘿蔔、白蘿蔔拌炒。
5.再加入米酒、醬油、冰糖、黑胡椒、八角、水，煮至滾後轉小火燜煮30-40分鐘再熄火續燜30-40分鐘。(也可以直接放入電鍋外鍋放2杯水，按下開關煮至開關跳起後燜30分鐘)
6.依實際情況決定是否加鹽調整鹹度。
備註：
❶建議根先將莖類蒸煮熟，否則口感上會比較硬。
❷煮熟的肉會縮，所以生肉的時候要切大塊一些。
若孟喜歡重口味，此配方調味較為重口味，可酌量減少醬油及辣豆瓣醬的使用。
不過今天突然想吃的是苦瓜，加入豆豉拌炒，苦中帶甘很下飯。
說起它，因為「苦」，所以很多人不喜歡，就連小時後的我都不愛，一直到吃到豆豉炒苦瓜，發覺食材經過不同烹調方式就能變的美味，也逐漸愛上各類苦瓜料理了，而且苦瓜營養高，夏天吃苦瓜很清涼退火。
重點是一般住在小套房只有電鍋烹煮料理的人，也可以運用電鍋完成這道下飯的料理噢！而且烹煮過程，會先將苦瓜燙熟，留下的苦瓜水別丟掉，加幾顆貢丸及少許糖，放入電鍋按下開關，起鍋時撒入蔥花，就完成帶有微微苦甘味的貢丸湯啦！
食譜來源：若孟廚房的美味遊戲
材料：
．苦瓜 1顆
．苦瓜 1顆
．蒜瓣 3-4瓣
．青蔥 1支
．辣椒 1根（看個人喜好增減)
．青蔥 1支
．辣椒 1根（看個人喜好增減)
．豆豉 1大匙
調味料：
．豆瓣醬 1小匙
．醬油 1大匙
．鹽 1-2小匙
．糖 1小匙
作法：（杯的部分使用量米杯）
1.苦瓜洗淨，剖半將籽囊刮除乾淨後切薄片。❶
2.在電鍋內放內鍋，放入苦瓜，倒入水，放入鹽，外鍋放半杯水，煮至開關跳起，撈起備用。
1.苦瓜洗淨，剖半將籽囊刮除乾淨後切薄片。❶
2.在電鍋內放內鍋，放入苦瓜，倒入水，放入鹽，外鍋放半杯水，煮至開關跳起，撈起備用。
3.青蔥切蔥花，分蔥白、蔥綠，辣椒切段，蒜瓣切碎，備用。
4.在電鍋內放內鍋，放入適量的油，蔥白、蒜、辣椒、豆豉、苦瓜拌勻。❷
5.外鍋放1/4杯水，煮至開關跳起，盛盤前拌均上色後灑蔥花即可。
備註：
❶苦瓜內的白膜儘量刮除才不會苦。
❶苦瓜內的白膜儘量刮除才不會苦。
★內鍋擺在電鍋正中央，食材加熱會比較均勻。
前幾天到全聯採買，室友在生鮮區看到有豬肝，二話不說直接放到購物籃，說：「我要吃炒豬肝。」
嘖嘖，考驗我的智慧是吧，在只有電鍋的狀況下依然是變出來了，看著室友直呼好香、好好吃，想必味道是合他胃口的，不過看他狼吞虎嚥都怕他噎著⋯⋯
說起豬肝，有此一說，肝臟是動物體內儲存養份和排毒的重要器官，富含豐富的營養，是理想的補寫佳品。不管如何，重點是味美又下飯。
食譜來源：若孟廚房的美味遊戲
材料：
．豬肝 200g
．青蔥 2支
．蒜瓣 2顆
．辣椒 1根（看個人喜好增減)
．醬油 1大匙
．蠔油 1小匙
．糖 1小匙
．鹽 適量
．豬肝 200g
．青蔥 2支
．蒜瓣 2顆
．辣椒 1根（看個人喜好增減)
．醬油 1大匙
．蠔油 1小匙
．糖 1小匙
．鹽 適量
醃料：
．米酒 1大匙
．米酒 1大匙
．地瓜粉 1大匙
作法：（杯的部分我用量米杯）
1.豬肝洗淨切片，下1大匙米酒拌勻後，再下地瓜粉拌勻。❶
2.蒜瓣切碎，青蔥切段後，分蔥白、蔥綠備用。
1.豬肝洗淨切片，下1大匙米酒拌勻後，再下地瓜粉拌勻。❶
2.蒜瓣切碎，青蔥切段後，分蔥白、蔥綠備用。
3.在電鍋內放內鍋，放入豬肝，外鍋倒入半杯水，鍋蓋留一縫隙，煮至開關跳起即可。
4.放入適量的油，下蒜頭、蔥白、蔥綠、辣椒，以及所有調味料，和豬肝拌勻。
5.外鍋倒入半杯水，鍋蓋留一縫隙，煮至開關跳起即可。
備註：
❶先將豬肝用清水沖洗，重覆數次後用清水浸泡1小時以上，漂出豬肝內的血水。
此步驟可減少豬肝的腥味，也可以減少料理時，豬肝硬化的程度。
★內鍋擺在電鍋正中央，食材加熱會比較均勻，若內鍋置放的位置太接近鍋緣，
可能會因熱 蒸氣沿鍋蓋滴落的水珠而稀釋湯汁濃度，影響料理整體味道。
❶先將豬肝用清水沖洗，重覆數次後用清水浸泡1小時以上，漂出豬肝內的血水。
此步驟可減少豬肝的腥味，也可以減少料理時，豬肝硬化的程度。
★內鍋擺在電鍋正中央，食材加熱會比較均勻，若內鍋置放的位置太接近鍋緣，
可能會因熱 蒸氣沿鍋蓋滴落的水珠而稀釋湯汁濃度，影響料理整體味道。
食譜來源：若孟廚房的美味遊戲
材料：
步驟：(杯的部分使用量米杯)
．牛肋條（500g）
．牛蕃茄2顆（也可用罐裝切碎蕃茄）
．洋蔥1顆
．蒜頭2瓣
．胡蘿蔔2支
．馬鈴薯2顆
．橄欖油適量
．番茄糊（義大利麵紅醬）或番茄醬 5匙
．義大利香料2匙
．黑胡椒粒1/4匙
．鹽1-2匙
．匈牙利紅椒粉1匙（可省略）
．月桂葉2片（可省略）
．高湯（如沒高湯，亦可用水代替）
步驟：(杯的部分使用量米杯)
1.馬鈴薯、紅蘿蔔洗淨去皮切成塊狀，在電鍋內放內鍋，將馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊放入內鍋，外鍋倒入一杯水，按下開關煮至開關跳起，蒸煮熟後備用。❶
2.牛蕃茄洗淨切丁狀，洋蔥去皮切成碎丁狀，蒜頭去皮切碎，備用。
3.平底鍋或炒鍋內加入適量的橄欖油，牛肋切塊放入翻炒，直到表面略熟。並把蒜頭與洋蔥碎丁與牛肋拌炒，直到洋蔥呈半透明狀。
4.加入番茄丁（番茄有沒有去皮看個人）、馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊繼續翻炒。
5.炒到醬汁稍微變稠就倒入湯鍋，並加入高湯或水，蓋過所有食材，將番茄糊（義大利麵紅醬）、紅椒粉、月桂葉黑、胡椒和義大利乾香料一起放入湯鍋，煮至滾後轉小火燜煮30-40分鐘，熄火加鹽調味再續燜30-40分鐘即可。❷
備註：
❶建議根先將莖類蒸煮熟，否則口感上會比較硬。
❷靜置一夜，會更加入味好吃。
收到肉的那天，我問室友想吃什麼雞肉料理？燉湯還是蒸煮炒？
室友陳思許久後說，想要有湯汁可拌飯，我眉頭深鎖腦海快速飛過許多料理畫面後，回答：那三杯雞如何？
三杯料理其實是我很喜歡的其中一項料理，薑香味的麻油加上蒜與九層塔香，甜甜辣辣的，十分下飯。
本來因為趕業主案件有點發懶，結果室友不斷巴著問，我要吃三杯雞，於是人美心善的我只好準備這項指定料理。而這中間遇到一項難事，我對於肉品處理極度害怕，尤其是雞肉，看到有血立馬覺得頭暈，只好怯怯的跟室友開口：雞肉有血我不敢弄……。室友老神在在拍胸脯：那有什麼問題，義氣相挺也要弄。於是他就細心幫我處理好雞肉，還順便去骨。不得不巴結一下，有個好室友真好啊！！！
※目前只有電鍋可使用，但其實若願意花時間，電鍋也能製作蠻多料理的。
食譜來源：若孟廚房的美味遊戲
材料：（杯的部分使用量米杯）
．COSTCO好市多 去骨雞腿肉 2包
．薑一大塊（約120克）
．麻油0.5杯
．酒0.7杯
．醬油0.7杯（金蘭）
．冰糖或紅糖0.5杯（不喜歡太甜的糖可以減量，能用冰糖最好，做出來三杯雞的色澤會油油亮亮）
．蒜頭10-12顆
．辣椒1-2支（不吃辣可省略）
．九層塔一把
※因為個人喜歡醬汁拌飯，所以會多弄一些醬汁，如果只是單純吃肉的話，可稍微減少醬汁的量較容易收汁。比例是麻油：酒：醬油＝1：1：1，不過雞肉已帶一些油脂，所以麻油量可依個人喜好增減，糖也是看個人喜好增減。
作法：
1.蒜頭去皮用刀拍扁，紅辣椒切片，九層塔洗淨，備用。
2.在電鍋內放內鍋，按下倒入麻油並把薑片、蒜頭、辣椒放入，將雞腿切塊後放入鍋中，接著再加入酒、糖及醬油拌勻。
3.外鍋倒入兩杯水，蓋上鍋蓋（請將鍋蓋留縫隙）。
4.電鍋跳起後，外鍋再入半杯水並加入九層塔拌勻，待跳起後即可。
（若家裡有砂鍋或鐵鍋，可先把鍋子加熱，再把料理好的三杯雞盛盤於加熱後的鍋子中）
備註：
★內鍋擺在電鍋正中央，食材加熱會比較均勻，若內鍋置放的位置太接近鍋緣，
可能會因熱 蒸氣沿鍋蓋滴落的水珠而稀釋湯汁濃度，影響料理整體味道。
今日因為有主菜了，所以就讓這道每顆米粒吸附酸甜的番茄汁的「義式風味番茄飯」呈現清香簡約的味道。也可以做些變化，把喜歡的材料通通丟入電鍋內做成不同風味的燉飯噢！
食譜來源：若孟的廚房美味遊戲
材料：（杯的部分我用量米杯）
．白米 2杯
．牛番茄 2個
．橄欖油 2小匙（沒有橄欖油可以放一塊奶油）
．黑胡椒粒 適量
．義大利香料 適量
．鹽 2小匙
．水 2杯
作法：
1.將白米洗淨，倒入2杯水讓白米浸泡20分。❶
2.番茄洗淨，把蒂頭挖出來，屁股部位十字切。❷
3.加入鹽巴、黑胡椒、橄欖油後，攪拌混合好所有調味料。
4.番茄放進去，外鍋倒入1杯水，蓋上鍋蓋、按下開關待跳起。
5.用湯匙把番茄壓碎與飯混合即可。
備註：
❶番茄會出水，放入一個番茄需扣約3大匙的水，兩顆扣6大匙，用量匙直接撈出來。❷煮好後比較容易均拌。
香蔥鮪魚洋蔥沙拉是若孟的拿手好菜之一，這道菜免開瓦斯，簡易懶人料理無誤，只需將所有食材攪拌即可完成既爽口又美味的開胃菜。
食譜來源：若孟廚房的美味遊戲
材料：
．鮪魚罐頭 (油漬、水煮得都行)
．鮪魚罐頭 (油漬、水煮得都行)
．洋蔥 一顆
．青蔥 1-2支．冰糖 2大匙
．黑胡椒 適量
作法：
1.先將洋蔥洗淨切碎，放入乾淨的冰水裡，用保鮮膜封住後放入冰箱冷藏約45-60分鐘。
2.青蔥切成蔥花，冰糖磨成粉，備用。
3.打開鮪魚罐將油或水瀝掉，用叉子或湯匙弄散。
4.拿出冰鎮好的洋蔥將水瀝乾（請務必瀝乾水分）。
5.將洋蔥、鮪魚、冰糖拌勻，灑上黑胡椒放入冷藏即可。
有時候會去超市看看有無今日打折生鮮商品，然後再想想可以做什麼菜，昨天剛好看到薄切五花肉片五折，那肥滋滋的漂亮油花令人食指大動吶，立馬想到酸酸辣辣的泡菜！
油花均勻的肉片搭配爽脆、甘甜中帶微辣的泡菜，真的好好吃！
食譜來源：若孟的廚房美味遊戲
材料：
．五花肉片 250g
．青蔥 2支
．蒜瓣 4顆
．洋蔥 1/2顆
．韓式泡菜
調味料：
．泡菜汁 1大匙
．醬油 1小匙
．糖 1小匙
作法：（杯的部分使用量米杯）
1.在電鍋內放內鍋，五花肉片放入，外鍋倒入半杯水，煮至開關跳起，取出備用。
2.洋蔥切絲，蒜瓣切碎，青蔥切為蔥花後，分蔥白、蔥綠備用。
3.在電鍋內放內鍋，放入五花肉片加入洋蔥、蒜末、蔥白以及所有調味料及泡菜拌勻，外鍋倒入半杯水，鍋蓋留一縫隙，煮至開關跳起。
5.放入蔥綠拌勻即可盛盤或盛至白飯上。❶
備註：
❶可以灑上白芝麻更加好看噢！
★內鍋擺在電鍋正中央，食材加熱會比較均勻，若內鍋置放的位置太接近鍋緣，
可能會因熱 蒸氣沿鍋蓋滴落的水珠而稀釋湯汁濃度，影響料理整體味道。
材料：
．中華豆腐2盒
．新東陽辣味肉醬 1罐
．辣椒 1支
．青蔥 2支
．蒜瓣 2顆
．鹽 1小匙
作法：（杯的部分我用量米杯）
1.豆腐切塊，辣椒切段，青蔥切蔥花，蒜瓣切碎備用。
2.將新東陽辣味肉醬與辣椒 、蒜拌勻。
3.電鍋內放入內鍋，擺上豆腐後將肉醬淋至豆腐上，灑蔥花。
4.外鍋倒入1杯水，蓋上內鍋蓋與外鍋蓋，按下開關煮至開關跳起，即可盛盤或盛至白飯上。
備註：
★內鍋擺在電鍋正中央，食材加熱會比較均勻，若內鍋置放的位置太接近鍋緣，
可能會因熱 蒸氣沿鍋蓋滴落的水珠而稀釋湯汁濃度，影響料理整體味道。
